Unghanebryst m. stegte kartofler og svampesauce

Mandag 22. september 2008

Tilbehør

Fremgangsmåde.

Kartoflerne deles i både, gulerødderne skrælles og

skæres i stave, løget skæres i kvarte og peberen i

strimler.

Det hele vendes med lidt olie, salt og et par kviste

timian(tørret kan også bruges).

Steges i ovnen v.200 grader ca. ½ time

Ingredienser

4 kylling fileter

Salt, peber

Lidt olie til stegning

4 bagekartofler

4 gulerødder

1 løg

1 rød peber

Olie

Salt

2-3 kviste timian

Svampesauce

Varm olien op på en pande. Krydr kyllingen med

salt og lidt peber, brun kyllingestykkerne på begge

sider.

Steg dem færdig i ovnen ca. 20 minutter v. 200

grader, kødet skal være gennemstegt.

2 rødløg

250 gr. Svampe

1 lille bundt persille

1 spsk. Olie

150 gr. Bacon i tern

2dl. Fløde 9 %

1 dl. Hvidvin

Saucejævner/ maizena

Salt, peber

Saucen

Pil rødløgene og skær dem i skiver.

Steg rødløgene til de er møre.

Rens svampene og del dem i mindre stykker.

Kom svampene på panden lad dem stege med et

par minutter.

Tilsæt fløden.

Kog op og smag saucen til med salt og peber.

Jævn den lidt med saucejævner.

Server med lidt af saucen henover kyllingen.

Drys det sprødstegte bacon henover retten.

Afslut med det hakkede persille.

Hovedret

22-09-2008