Kalvegryde - mandag d. 30. november 2009.
	Ingredienser 750 gr. mørt kalvekød i 2 cm store terninger 125 gr. bacon tern 2 spsk. smør 5-6 skalotteløg 1-2 fed hvidløg finhakket Salt og peber 2 spsk. mel til jævning 1 rød peberfrugt i strimler 2 tomater i både 1 dl. Vand 2 dl. rødvin 1-2 laubærblade 250 gr. champignoner i skiver Bagt kartoffelmos: 750 g kartofler 50 g smør ½ dl mælk 2 æg (str. mellem) 1 tsk. groft salt friskkværnet peber Lidt mandelsplitter		Fremgangsmåde Svits baconternene, hæld fedtet væk. Svits kalvekødet i en gryde. Husk at fedtstoffet skal være være varmt ellers koger kødet. Del løgene i halve eller kvarte afhængig af størrelse hvidløg, salt, peber, laurbærblade, tomater i både, kom 1 dl vand og rødvin ved. Den røde peber strimles og kommes i gryden Lad retten småsimre til kødet er mørt. Champignonerne steges ved siden af og kommes i gryden til sidst Smag til med lidt boullion, salt og peber og kom evt. kulør i. Bagt kartoffelmos: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre ca. 20 min uden salt. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos kartoflerne og rør smør og mælk i. Pisk æggeblommerne i en ad gangen. Pisk mosen godt igennem, og smag til med salt og peber. Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i kartoffelmosen. Hæld den i et smurt fad, drys med lidt mandelsplitter og bag mosen midt i ovnen i ca.½ time ved 200 grader. Server straks.